La cadena de restaurantes La Rollerie, parte del grupo de restauración Inversiones Venespor, ha revelado hoy en sus 12 locales las novedades gastronómicas para este verano. Con una carta renovada que busca combatir el calor y proporcionar una experiencia culinaria de primer nivel, La Rollerie mantiene su sello característico de cocina de fusión, combinando tradición y vanguardia.
Fieles a su compromiso de frescura y variedad, La Rollerie actualiza su menú cada seis meses, adaptándose a los productos de temporada y ofreciendo nuevas propuestas. «En La Rollerie nos esforzamos por ofrecer la mejor calidad a precios accesibles, y para ello nuestro equipo de I+D+i trabaja intensamente para seleccionar cada receta con sumo cuidado», comentó Emanuele Tripodi, Chef Ejecutivo de la compañía.
La nueva carta estival incluye exquisitos entrantes como el Salmorejo de cerezas, servido con encurtidos y eneldo, y el Bikini de Foie, con queso crema, rúcula y manzana. Entre los platos principales destacan el Crépe-Canelón Relleno de Pulled Pork en salsa Rossini de foie, la Cazuela de marisco y gambones con crème fraîche y cebada, y el Bacalao Orly sobre ratatouille. Otros platos notables son el Entrecotte de vaca madurada con salsa suave de foie, la Ensalada Templada de Camembert y el Club House Monsieur.
La Rollerie también ha renovado sus tradicionales Cordon Bleu, ahora disponibles en cuatro versiones irresistibles: el Original con salsa Aurora, el Ahumado con salsa holandesa al Bourbon, el Atrevido con salsa de trufa negra, y la novedad, el Cordon Bleu Fiorentino con crème fraîche y crema de pesto rojo. Dentro de su reinterpretación creativa de los huevos Benedictinos, destaca la opción Parisienne, acompañada de queso ahumado y bacon crujiente sobre croissant.
Para los amantes del brunch, La Rollerie ofrece opciones hasta las 16:00 horas todos los días. Su Brunch Nórdico incluye huevos benedictine con salmón ahumado, mientras que el Brunch Healthy Choice presenta tostas de pan de centeno con huevos revueltos y yogur griego. Además, están el Brunch Neoyorquino con hamburguesa de pastrami y el Brunch Ibérico con huevos fritos y jamón ibérico.
Para culminar la experiencia gastronómica, los postres de La Rollerie no decepcionan. Destacan el Tiramisú de Lotus y las clásicas torres de cinnamon rolls, disponibles en variedades como chocoavellanas y dulce de leche, entre otras.
Los restaurantes de La Rollerie no solo destacan por su oferta culinaria, sino también por su cuidada decoración y amplio horario de atención, desde el desayuno hasta la cena y copas. Entre las opciones de cócteles más refrescantes para las noches de verano se encuentra el Daikiri frozen de manzana verde y albahaca.
La Rollerie es una de las marcas bajo la gestión de Inversiones Venespor, que cuenta además con 10 locales de Canel Rolls y dos restaurantes-cafetería Roll Station. Con cerca de 60 profesionales y más de dos décadas de experiencia, el grupo ofrece una amplia gama de servicios para el lanzamiento de nuevos negocios, incluyendo formación, I+D, y gestión inmobiliaria, entre otros. La compañía opera desde unas cocinas centrales de 600 m² en Alcalá de Henares y están construyendo una nueva sede central.
Estas novedades son solo una muestra de la amplia oferta que La Rollerie ha preparado para esta temporada, donde la calidad y la creatividad se entrelazan en cada plato para ofrecer una experiencia gastronómica única.
