En la localidad de Brunete, la VII edición de la Ruta del Garbanzo ha llegado a su fin con la clausura oficial a cargo de Carlos Novillo, consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior de la Comunidad de Madrid. Este evento, organizado por la cooperativa La Garbancera Madrileña, busca destacar la importancia del garbanzo como producto emblemático de la región y fomentar su consumo.
Durante la ceremonia de clausura, Novillo destacó la relevancia de iniciativas como esta para promover los productos locales y fortalecer la economía agrícola de la Comunidad de Madrid. «El garbanzo es parte de nuestra identidad cultural y gastronómica, y es esencial que sigamos apoyando a nuestros agricultores y productores locales», señaló el consejero.
En el transcurso del evento, se otorgó el prestigioso título de Garbanzo Dorado a José María Moreno Martín, alcalde de Moralzarzal, en reconocimiento a su constante compromiso con la promoción del garbanzo madrileño. Moreno Martín, quien también es exdirector-gerente del Instituto de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), ha trabajado durante años en la valorización de este producto autóctono, contribuyendo a su reconocimiento más allá de las fronteras regionales.
La Ruta del Garbanzo, que ha contado con diversas actividades y degustaciones a lo largo de su celebración, ha reunido a productores, consumidores y chefs locales, todos unidos por el objetivo común de resaltar las cualidades únicas del garbanzo cultivado en la región. Este tipo de eventos permite no solo fortalecer la identidad culinaria de Madrid, sino también abrir nuevas oportunidades comerciales para los agricultores locales.
El cierre de esta séptima edición deja claro el compromiso continuo de la Comunidad de Madrid con la sostenibilidad y el desarrollo del sector agrícola, al tiempo que se refuerza la conexión entre el campo y la mesa, subrayando la necesidad de apostar por la producción local y sostenible. Con ello, se espera que el garbanzo madrileño siga ganando el reconocimiento que merece, consolidándose como un pilar de la gastronomía regional.
