El libro «Nueva cocina de pueblo», escrito por Jordi Luque y complementado con las imágenes de Sara Castaño, se adentra en las cocinas rurales de España para cuestionar y reevaluar la cultura gastronómica de estas zonas. Planteando interrogantes sobre la existencia de una única forma de ser pueblo y desafiando las expectativas tradicionales de la cocina rural, el autor se embarca en un viaje sin recetas a través de pequeños pueblos, como Puertomingalvo y Santikurutze kanpezu, revelando la capacidad de estos restaurantes para revitalizar sus territorios y culturas. Esta obra busca que los lectores reflexionen sobre la autenticidad y la alta cocina en lugares donde la tradición y la innovación se entrelazan.
A lo largo de 5.089 kilómetros, Luque y Castaño exploran aldeas donde la alta cocina convive con paisajes deslumbrantes y actividades cotidianas, capturando el alma de platos cuidadosamente diseñados en espacios rústicos. La narrativa del libro ofrece una mirada antropológica que evoca otras obras literarias, como «Viaje a la Alcarria» de Camilo José Cela, revelando la intención de rendir homenaje a la riqueza gastronómica y cultural de la España rural. Por encima de todo, este viaje literario y fotográfico resalta cómo las tradiciones culinarias permanecen vivas y cómo, a través de la observación poética y la crónica de viaje, se preserva la historia íntima de estos lugares y sus recetas ancestrales.
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