La concejala delegada de Turismo de Madrid, Almudena Maíllo, fue una de las figuras destacadas en la inauguración del evento ‘Restaurant Trends’, celebrado en el marco de la feria HIP-Horeca Professional Expo 2025 en IFEMA Madrid. Este encuentro sirve como una plataforma crucial para las marcas de restauración del país, donde se abordan los desafíos futuros del sector.
Durante su intervención, Maíllo hizo hincapié en la importancia de la innovación como motor de crecimiento para la industria hostelera, agradeciendo a la asociación Marcas de Restauración por la creación de este espacio de intercambio de conocimiento. Con un enfoque en temas que van desde la inteligencia artificial hasta las estrategias para atraer y retener talento, ‘Restaurant Trends’ se presenta como un foro imprescindible para el desarrollo del sector.
En su discurso, la concejala destacó que la visión de futuro y las estrategias innovadoras de la restauración han jugado un papel fundamental en la consolidación de Madrid como un destino urbano de prestigio global. Esta afirmación se apoya en el reciente reconocimiento de Euromonitor, que sitúa a la capital española como el segundo destino urbano más atractivo del mundo. Asimismo, la revista ‘Time Out’ ha catalogado a Madrid como la mejor ciudad gastronómica de Europa y la quinta mejor del mundo.
Maíllo instó a los profesionales y empresarios presentes a continuar expandiendo sus horizontes y adoptando una perspectiva a largo plazo. Según explicó, esta actitud no solo es vital para mantener la competitividad del sector, sino también para fortalecer el posicionamiento internacional de Madrid como referente en el ámbito gastronómico. En un mundo caracterizado por rápidos avances tecnológicos y cambios sociales vertiginosos, mirar más allá del horizonte inmediato se presenta como una estrategia esencial.
