La Comunidad de Madrid ha lanzado una guía de buenas prácticas destinada a preservar la seguridad en establecimientos de ocio y restauración, basándose en la vasta experiencia de los Servicios de Prevención del Cuerpo de Bomberos de la región y del Ayuntamiento de la capital. Este documento esencial también toma como referencia la legislación sectorial vigente y está disponible para su consulta y descarga en línea.

Entre las principales medidas recomendadas se incluye el respeto estricto al aforo autorizado en los locales, garantizando que los recorridos de evacuación se mantengan libres de cualquier obstáculo y que las salidas de emergencia se mantengan operativas y visiblemente señalizadas. Además, se hace un llamado a retirar decoraciones que no posean resistencia al fuego, evitando colocarlas en vías de escape o en lugares que pudieran impedir el correcto uso en caso de emergencia.

Un aspecto crucial del documento es el manejo adecuado de las puertas de contención, que deben permanecer cerradas para evitar la propagación del fuego, pero equipadas con sistemas de apertura automática para ser utilizadas en situaciones de urgencia. Asimismo, los extintores y Bocas de Incendio Equipadas (BIE) deben estar accesibles y claramente señalizados, asegurando que mantengan la presión necesaria para su uso efectivo por parte de los bomberos.

El uso de pirotecnia y otros elementos similares, como velas y bengalas calientes, no está recomendado en el interior de los locales. En lugar de estos, la guía sugiere optar por alternativas más seguras, como luces LED, velas a pilas o barras luminosas. En el caso específico de la iluminación navideña, todas las instalaciones deben contar con la homologación según la normativa de la Unión Europea y portar el sello CE, lo que garantiza su seguridad.

Dentro del apartado específico de restaurantes, la guía enfatiza la necesidad de realizar controles periódicos en cocinas, calderas, climatizadores y grupos electrógenos. La limpieza regular de campanas y conductos de extracción es otra recomendación clave para minimizar los riesgos de incendios. Para aquellos establecimientos que ofrezcan platos flambeados, se exige la formación específica del personal en esta técnica y el uso de utensilios homologados. Estas actividades deben realizarse en superficies no combustibles y alejadas de materiales inflamables, siempre teniendo a mano un extintor y una manta ignífuga.

Finalmente, ante cualquier posible siniestro, se subraya la importancia de contactar de inmediato al 112, que coordina la activación de todos los servicios de emergencia y seguridad. Esta guía busca no solo cumplir con las normativas establecidas, sino también fomentar una cultura de prevención y seguridad en todos los establecimientos de entretenimiento y restauración de la región.