En el marco de la segunda jornada de la feria del sector HIP-Horeca Professional Expo 2025, celebrada en IFEMA Madrid, el evento ‘Gastronomía es Femenino’ brilló como un tributo a las mujeres que han dejado huella en el mundo de la cocina. La concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, fue la encargada de entregar las chaquetillas a nueve destacadas chefs, en un acto que puso en valor la contribución de las mujeres a la gastronomía tanto en Madrid como en toda España.
La Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), junto con el apoyo del Ayuntamiento de Madrid y Makro, organizó esta ceremonia con el objetivo de dar visibilidad al talento femenino en el sector hostelero. Entre las homenajeadas se encontraron Pepa Muñoz, chef propietaria del renombrado restaurante El Qüenco de Pepa; Lucía Grávalos, que dirige y es dueña del innovador restaurante Desborre; y Cristina Oria, quien no solo es chef, sino también una exitosa empresaria con el Grupo Cristina Oria.
El evento no solo celebró el talento de estas mujeres, sino que también sirvió de plataforma para el intercambio de experiencias y el fomento de la igualdad de género en el ámbito gastronómico. «Es esencial seguir reconociendo y apoyando el papel de la mujer en esta industria», afirmó Maíllo, destacando la necesidad de fomentar una mayor paridad en un sector históricamente dominado por hombres.
Tras la entrega de las chaquetillas, Maíllo participó en ‘The Leadership Summit’, un encuentro donde se ensalzó el trabajo de líderes empresariales en el ámbito hotelero. Allí se reconoció la trayectoria de Jordi Clos, propietario de la cadena Derby Hotels Collection, y de Gabriel García, presidente de la Asociación Empresarial de Hotelería de Madrid (AEHM), cuya labor ha sido fundamental para consolidar la capital como un referente turístico y gastronómico a nivel nacional e internacional.
Este tipo de reconocimientos no solo subrayan los logros individuales, sino que también inspiran a futuras generaciones a romper barreras y alcanzar nuevos horizontes en sus respectivas disciplinas. La jornada cerró con un llamado a la industria para continuar impulsando políticas inclusivas que eleven el papel de la mujer en la gastronomía y otros sectores clave de la economía.
