La Ruta del Cocido Madrileño 2025 ha regresado para celebrar el emblemático plato de la capital española, del 15 de febrero al 31 de marzo. Este evento culinario cuenta con la participación de 42 restaurantes a lo largo de la Comunidad de Madrid, cada uno ofreciendo su interpretación del tradicional cocido madrileño. Este festín anual no solo destaca por su oferta gastronómica, sino también por la presentación de la primera Cofradía Gastronómica del Cocido Madrileño en Fitur 2025, marcando un hito en la promoción y preservación de este icónico guiso. Durante más de un mes, se espera servir cerca de 90.000 raciones, utilizando 600.000 kilos de fideos y 20.000 kilos de garbanzos, garantizando una experiencia culinaria sin parangón para los aficionados a la buena mesa.
El cocido madrileño, homenajeado durante este evento, se caracteriza por su servicio en tres vuelcos: una sopa de fideos, un plato de garbanzos con verduras, y finalmente las carnes. Los precios de los menús varían entre los 20 y los 35 euros, con la posibilidad de ofertas más elaboradas que incluyen aperitivos y postres. Además, los asistentes pueden votar por sus cocidos favoritos en distintas categorías, con la oportunidad de ganar premios, incluido uno valorado en 2.000 euros. Este evento representa una celebración única de la gastronomía local, atrayendo tanto a residentes como a turistas, ansiosos por degustar el auténtico sabor madrileño en municipios como Alcalá de Henares, Guadarrama y Chinchón, entre otros.
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