Grupo Maestro renueva su compromiso con la alimentación saludable en los comedores escolares de Madrid, alineándose con el próximo Real Decreto de Comedores Saludables y Sostenibles, que se implementará en abril de 2026. La empresa, con más de 45 años de experiencia en el sector de la restauración escolar, ha sido pionera en aplicar prácticas que ahora serán obligatorias bajo esta normativa, priorizando el uso de productos frescos, de proximidad y de temporada.
Durante más de tres décadas, Grupo Maestro ha diseñado menús enfocados en la frescura, calidad y equilibrio nutricional, adaptándose a las necesidades específicas de cada centro educativo y las preferencias de los estudiantes. Estos menús incluyen una variedad diaria de frutas y verduras frescas, legumbres, pescados, carnes magras y opciones de proteínas vegetales. El uso de frituras y productos ultraprocesados se minimiza en favor de métodos de cocción que preservan los nutrientes, como el horneado, el vapor y el hervido.
Un elemento distintivo de Grupo Maestro es su colaboración con proveedores locales de la Comunidad de Madrid, promoviendo un enfoque de «kilómetro cero». Esto no solo garantiza la frescura de los productos, sino que también apoya la economía local y reduce la huella ambiental de sus operaciones. La sostenibilidad es igualmente evidente en sus esfuerzos por minimizar el desperdicio alimentario y utilizar envases y materiales sostenibles.
El comedor escolar es considerado por Grupo Maestro como un espacio educativo integral. En este sentido, han desarrollado un programa de actividades y talleres durante el horario de comedor, con el objetivo de fomentar hábitos saludables y sostenibles entre los escolares. Estas actividades, ajustadas a las diferentes edades, buscan fortalecer el conocimiento sobre los alimentos, la importancia de una dieta equilibrada y el respeto por el entorno.
El equipo de dirección de Grupo Maestro expresa con orgullo: «Hemos estado trabajando en esta dirección mucho antes de la entrada en vigor del nuevo Real Decreto. Nuestra prioridad ha sido siempre ofrecer menús saludables y frescos por convicción, no por obligación». Con este enfoque, consideran la nueva normativa como una oportunidad para seguir innovando y reforzando su papel como líderes en alimentación escolar saludable y sostenible.
La combinación de su extensa experiencia, su compromiso inquebrantable y su relación cercana con los centros educativos y las familias, consolidan a Grupo Maestro como un aliado indispensable en la educación alimentaria de los escolares madrileños.
