La sencillez elevada a categoría de arte. Un postre que todo el mundo reconoce y que, cuando se elabora con manos expertas, deja ver técnica, sensibilidad y un control milimétrico del equilibrio. Con esa idea se presenta el I Campeonato al Mejor Flan del Mundo, un nuevo desafío gastronómico que tendrá lugar dentro de Madrid Fusión Pastry y que contará con el patrocinio oficial de Huevos Redondo, firma de referencia en España por su apuesta por la producción de huevos de alta calidad.
El certamen busca dar protagonismo a un clásico imprescindible de la cocina española y reivindicar el flan como un símbolo de aparente simplicidad, pero cargado de oficio y emoción culinaria.
Tras el proceso de selección entre todas las propuestas recibidas, ya se han elegido seis recetas finalistas, cuyos autores presentarán sus creaciones en Madrid Fusión 2026 para competir por el reconocimiento al Mejor Flan del Mundo.
Los seis finalistas de esta edición son:
El jurado, formado por profesionales del sector de la gastronomía y del periodismo gastronómico, proclamará un ganador único el martes 27 de enero de 2026, durante la segunda jornada del congreso de gastronomía más influyente del mundo.
El ganador recibirá el título de Campeón al mejor flan del mundo, recibiendo un premio por parte de Huevos Redondo que consistirá en: 1000€ y una cena para dos personas en el Restaurante de Quique Dacosta en el Mandarin Oriental Ritz (Madrid).
