En un giro innovador para la gastronomía española, tres destacados chefs unen fuerzas para impulsar la popularidad de la tortilla de patatas a nivel internacional. Ferran Adrià, renombrado por su contribución al mundo culinario, ha señalado recientemente el potencial de este platillo como la «pizza» de España. Su comentario subraya la capacidad del tradicional plato para reinventarse, una visión compartida por el chef Dabiz Muñoz, quien ha introducido en su menú la burguer tortilla con pan brioche.
Sin embargo, el verdadero cambio comenzó con Pol González, fundador de Tort, en 2022. González lanzó un concepto revolucionario que fusiona la tortilla de patatas con una hamburguesa, creando la tortiburguer, un platillo que ha ganado popularidad por ofrecer una experiencia culinaria única. González comenta que su visión para Tort es alineada con la de Adrià: transformar la tortilla en un hábito de consumo global.
Tort, con su oferta de tortillas rellenas, destaca por su preparación rápida y fresca, beneficiándose de procesos digitalizados. Esta innovación ha atraído a inversores interesados en su modelo de franquicia, descrito como «la franquicia de tortillas de la que tu abuela estaría orgullosa». Con una inversión inicial de 25.000 euros y un canon de entrada de 10.000 euros, Tort propone una oportunidad lucrativa para entrar en el sector gastronómico.
La iniciativa cuenta con el respaldo de Tormo Franquicias Consulting, que señala el potencial de Tort para revolucionar el mercado de la comida rápida en España. La tortilla de patatas está preparada para conquistar el mundo, y Tort lidera esta expansión con originalidad y visión hacia el futuro.
