La Xida, un restaurante de fusión situado en la intersección de López de Hoyos con Serrano, ha capturado la atención de los madrileños desde su apertura hace unos meses. Su innovadora propuesta no solo se refleja en su carta de platos, sino también en sus cócteles, destacando el «Tequidra» y un reinventado «Apple Margarita», que no dejan indiferente a nadie.
Este establecimiento ha sabido combinar lo mejor de la gastronomía asturiana y mexicana, creando una experiencia culinaria única. La fusión no se limita a los platos, sino que se extiende también a sus bebidas. De este enfoque creativo nacen dos cócteles que rinden homenaje a las culturas gastronómicas de ambas regiones.
El «Tequidra», una mezcla inspiradora de tequila mexicano y sidra asturiana, se presenta como una bebida emblemática del restaurante. Sus creadores combinan tequila con concentrado de manzana verde y sidra autóctona asturiana, culminando con un toque de refresco de limón, logrando una bebida refrescante y llena de carácter. Además, el cóctel se decora con rodajas de manzana verde fresca y se escarcha con sal, un guiño final a Asturias.
Por otro lado, el «Apple Margarita» toma los elementos tradicionales del margarita mexicano y los reinterpreta con un protagonismo especial de la manzana, un fruto esencial en la producción de sidra asturiana. Esta bebida promete una experiencia única para los amantes de la fusión.
Ambos cócteles son ideales para disfrutar en la nueva terraza de La Xida, especialmente durante el verano madrileño. Además, se pueden acompañar de los distintos platos fusión que este restaurante ofrece, como los tacos de cachopo con guacamole, croquetas fusión o ceviche de palmitos y mango.
«Si las gastronomías de cada región por separado son maravillosas, la fusión resulta única y fascinante», aseguran desde La Xida. Quienes deseen conocer más sobre este interesante proyecto, pueden visitar su sitio web www.laxida.com.
