El reciente ranking mundial de cafeterías, The World’s 100 Best Coffee Shops, ha coronado a Toby’s Estate Coffee Roasters de Sídney como el lugar ideal para disfrutar del café perfecto, de acuerdo con la evaluación presentada durante el Coffee Fest Madrid. Este listado destaca por ser el primer esfuerzo en su tipo para clasificar este tipo de establecimientos a nivel global. La segunda y tercera posición las ocupan Onyx Coffee LAB de Estados Unidos y Gota Coffee Experts de Austria, respectivamente. En el listado, que contiene una destacada representación de establecimientos asiáticos, americanos y australianos, también se encuentran tres cafeterías españolas: Hola Coffee Lagasca en Madrid, y Nomad Frutas Selectas y D•Origen Coffee Roasters, ambos en Barcelona, destacando entre las mejores opciones de café de especialidad en España.
Hola Coffee Lagasca, regentada por Nolo Botana y Pablo Caballero, se encuentra en el puesto 12, siendo la mejor clasificada de España. Esta cafetería madrileña es conocida por tostar su propio café y su intención de crear un ambiente más cálido y acogedor a través del uso del color y la decoración, creando una experiencia integral alrededor del café. La oferta del menú incluye opciones innovadoras como Matcha Pistacho y Miso Honey Iced Latte. Por otro lado, Nomad Frutas Selectas, el número 25 del ranking, busca romper con la uniformidad percibida en los cafés de especialidad, ofreciendo un espacio cálido en Poblenou donde los clientes pueden disfrutar de una variedad de cafés y preparados de alta calidad. Finalmente, D•Origen Coffee Roasters, aunque con sede principal en Alicante, se distingue en Barcelona por sus bebidas de café como el Pumpkin Foam Cold Brew. Estas clasificaciones resaltan el auge y la diversificación del café de especialidad como una tendencia global en la gastronomía.
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