La excelencia ibérica vuelve a alzarse con protagonismo internacional gracias a César Nieto, quien ha sido recientemente galardonado con la Medalla de Oro al Excelente Sabor 2025 en Reino Unido. Este prestigioso reconocimiento destaca la autenticidad y superior calidad de sus embutidos naturales, elaborados sin aditivos artificiales, consolidando a la firma como un referente global en el sector. Con más de un siglo de historia en Guijuelo, la empresa familiar se erige como un ejemplo del éxito basado en tradición e innovación.
Específicamente, los productos premiados incluyen la herradura de chorizo picante y el lomo de bellota ibérico 50% raza ibérica, diferenciados por su equilibrio en sabor, textura y aroma. Este reconocimiento internacional se suma al Tenedor de Oro recibido en 2024, reflejando el firme compromiso de César Nieto con la calidad artesanal y la sostenibilidad.
La historia de la empresa se remonta a 1895, cuando Ildefonso Nieto, un tratante de ganado visionario, estableció las bases de la firma que hoy lideran César y Jorge Nieto, representantes de la quinta generación. Bajo su dirección, la compañía ha desarrollado un modelo vertical que abarca desde dehesas propias hasta modernas instalaciones, impulsando una sólida expansión internacional. Además, han jugado un papel clave en la creación de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Guijuelo, destacándose como uno de los baluartes de la calidad en el sector.
La producción de embutidos de César Nieto se caracteriza por un enfoque artesanal riguroso que prioriza el respeto a la materia prima. Con uso exclusivo de carnes nobles de cerdo ibérico y adobos tradicionales, cada pieza se cura cuidadosamente en bodegas donde el microclima de Guijuelo contribuye a desarrollar aromas profundos y una textura inigualable. Este meticuloso proceso ha conquistado mercados globales, evidenciando la superioridad del sabor de sus productos.
El reconocimiento obtenido reafirma la posición de la marca frente a la competencia y su rol como pionera en el desarrollo de innovaciones culinarias. En este año, la compañía ha enriquecido su catálogo con nuevos productos, como la coppa ibérica y una gama con adobo a la pimienta, satisfaciendo la creciente demanda por alimentos auténticos y saludables.
Fundada en 1895 en Guijuelo (Salamanca), César Nieto Group S.L. sigue comprometida con ofrecer productos de sabor excepcional y calidad inmejorable, como lo atestiguan sus certificaciones y galardones internacionales. La empresa continúa su legado familiar centenaria, preservando los valores tradicionales mientras se adapta a las exigencias contemporáneas del mercado.
