Las vacaciones de verano ya han llegado para millones de españoles y, con ello, las ganas de disfrutar del merecido descanso, del mar o la montaña y, por supuesto, de platos nutritivos, fáciles de preparar, saciantes, pero a la vez ligeros. El salmón noruego es una opción saludable, versátil, nutritiva e incluso «refrescante» para esta temporada. Este pescado, procedente de gélidas y cristalinas aguas que le brindan unas características insuperables, es clave en la ingesta diaria recomendada de muchos nutrientes esenciales. Su sabor y versatilidad lo han convertido en el pescado de moda, protagonizando muchos de los movimientos gastronómicos del verano.
En platos como el poke o el sushi, al horno, a la plancha o en «Marbacoa» (barbacoa de pescado), el salmón de Noruega admite infinitas preparaciones para disfrutar con familiares y amigos. Sin olvidar las ensaladas, muy refrescantes y fáciles de preparar en casa o llevarlas en «tupper» para comer en la playa, la montaña o la piscina.
El salmón ahumado también destaca en el verano, no solo en ensaladas, sino también en sándwiches o tostas para disfrutar de desayunos saludables durante las vacaciones. Desde el Consejo de Productos del Mar de Noruega, se destacan las cualidades nutricionales del salmón de Noruega, un pescado azul saludable y delicioso que ya es un clásico para los consumidores. Más de 21 millones de raciones con Salmón de Noruega se consumen cada día en todo el mundo, siendo 1,4 millones en España. Una ración de 150 gramos de salmón cubre las necesidades semanales de Omega 3 y la cantidad diaria de vitamina D, además de ser fuente de minerales esenciales como fósforo y potasio, y antioxidantes como selenio y vitamina E.
Este pescado es uno de los preferidos por las familias españolas durante todo el año. Según una encuesta de Ipsos, el salmón es el producto más consumido y conocido, con un 81% de los españoles capaces de identificarlo sin ayuda, y un 42% que lo consume al menos una vez por semana.
«Calidad, trazabilidad y sostenibilidad son tres ejes sobre los que pivota la actividad pesquera del Salmón de Noruega. Desde el punto de vista de seguridad alimentaria, el salmón noruego cuenta con estrictos controles de calidad desde su cría en los fiordos noruegos hasta que llega a la mesa», valora Tore Holvik, director del Consejo.
Más información y recetas pueden ser encontradas en el portal del Consejo de Productos del Mar de Noruega, ofreciendo una amplia variedad de ideas para disfrutar del salmón de múltiples maneras durante estas vacaciones.
