En La Coruña, un bar ha revolucionado la forma de entender el desayuno, uniendo la tradición española de largas sobremesas y el concepto de «brunch» estadounidense. Situado en la calle Padre Feijoo, el bar llamado Ingooco destaca por convertir la primera comida del día en un evento casi ritual, mezclando lo mejor del desayuno y el almuerzo. Ingooco, abre hasta las nueve de la noche, pero su verdadera especialidad radica en los brunch, una tendencia muy popular en Estados Unidos. Su carta, inspirada en el arte, incluye platos únicos como las tostadas Frida Kahlo, con tomate rallado, jamón, huevo escalfado y aguacate, ofreciendo también una vasta selección de dulces.
Aunque Ingooco es uno de los locales más llamativos para desayunar en La Coruña, la ciudad cuenta con otros establecimientos notables. Por ejemplo, Pandelino, que ofrece una fusión de platos tradicionales y modernos, y cuya decoración está a la venta. Miss Maruja es famoso por sus saludables tartas, especialmente la de zanahoria, acompañadas de zumos naturales. Por otro lado, La Granera ofrece desayunos saludables en el barrio de Cuatro Caminos, cerca de El Corte Inglés, ideal para empezar el día antes de una jornada de compras. La Coruña, conocida por su rica gastronomía española, recibe así influencias culinarias de todo el mundo, enriqueciendo aún más su oferta gastronómica.
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