Una reciente investigación publicada en la revista European Heart Journal sugiere que el consumo de café por la mañana está asociado con un menor riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares y por causas generales. El estudio, liderado por la Universidad de Tulane, analizó a 40,725 adultos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición de Estados Unidos (NHANES) entre 1999 y 2018. De los participantes, el 36% bebía café por la mañana, mientras que el 16% lo hacía a lo largo de todo el día y el 48% no consumía esta bebida. Los resultados indicaron que aquellos que tomaban café por la mañana presentaban un 16% menos de riesgo de morir por cualquier causa y un 31% menos de fallecer por enfermedad cardiovascular en comparación con quienes no lo bebían. Sorprendentemente, los bebedores de café durante todo el día no mostraron una reducción similar en los riesgos.
Lu Qi, jefe del equipo de investigación, resaltó que el momento del consumo es crucial para estos beneficios. Según sus hallazgos, tomar café por la tarde o noche puede interferir con los ritmos circadianos y los niveles hormonales, como la melatonina, lo que podría incrementar factores de riesgo cardiovascular como la inflamación y la presión arterial. Aunque los resultados son prometedores, los investigadores subrayan la necesidad de más estudios para confirmar estos hallazgos en otras poblaciones y consideran la realización de ensayos clínicos para evaluar el impacto de ajustar la hora del consumo de café. Thomas Lüscher, en un editorial que acompaña al estudio, apuntó que el consumo por la mañana podría alinearse con el aumento natural de la actividad simpática al despertar, mientras que suprimir la melatonina podría explicar los trastornos del sueño en los bebedores de café durante todo el día.
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