Los huevos ocupan un lugar destacado en las neveras de los hogares españoles, ofreciendo una versatilidad que va desde platos clásicos como el arroz a la cubana hasta los imprescindibles en los conocidos platos combinados. Además de su popularidad, los huevos son valorados por sus beneficios nutricionales, especialmente su alto contenido en proteínas. La experiencia de disfrutar una yema con pan o patatas fritas se ha convertido en un pequeño placer cotidiano para muchos, lo que refuerza la importancia de este alimento en la dieta diaria.
Al momento de elegir en el supermercado, los consumidores se enfrentan a diversas etiquetas como ‘campero’, ‘ecológico’ o ‘de la huerta’, lo que puede generar confusión sobre su real valor nutricional. La veterinaria Mariona Escala, a través de un video en TikTok, aclara que, aunque hay diferentes sistemas de producción en las granjas, la calidad nutricional de los huevos no varía significativamente según el tipo de crianza. Sin embargo, su sabor y frescura dependen del bienestar de las gallinas, y recomienda optar por huevos ecológicos o camperos para asegurar un menor impacto en el bienestar animal. Para una compra informada, destaca la importancia de revisar el código de la cáscara, donde un número cero indica producción ecológica y uno, camperos.
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