Un reciente estudio ha revelado el lugar ideal para conservar frutas y verduras, destacando su importancia para maximizar la frescura y prolongar su vida útil. Esta investigación, llevada a cabo por un equipo de expertos en conservación de alimentos, subraya que la manera en que se almacenan los productos frescos en el hogar puede influir significativamente en su deterioro.
El informe señala que el refrigerador se presenta como el mejor aliado para la conservación de una amplia variedad de frutas y verduras. No obstante, resalta que no todas deben ser guardadas a la misma temperatura ni en el mismo espacio. Por ejemplo, productos como las manzanas y las zanahorias requieren un ambiente más frío, mientras que los tomates y las patatas necesitan condiciones más templadas para preservar su sabor y textura.
Los investigadores recomiendan el uso del cajón de verduras del refrigerador, donde el nivel de humedad es generalmente óptimo para estos alimentos. Subrayan también la importancia de evitar el apilamiento excesivo, que podría causar magulladuras y acelerar la descomposición.
Una recomendación clave del estudio es mantener ciertos alimentos separados. Las manzanas, por ejemplo, emiten etileno, un gas que puede acelerar la maduración de otros productos. Por ello, es aconsejable almacenarlas apartadas de frutas y verduras sensibles a este gas, como aguacates o plátanos.
El informe también aborda el impacto de la limpieza en la conservación. Lavar las frutas y verduras antes de almacenarlas no es recomendable, ya que la humedad residual puede fomentar el crecimiento de moho. En su lugar, se sugiere limpiar los alimentos justo antes de consumirlos.
Finalmente, los expertos destacan la importancia de revisar periódicamente los productos almacenados. Retirar aquellos que estén en mal estado no solo ayuda a mantener la frescura de los demás, sino que también minimiza el riesgo de desperdicio alimentario.
Con estas sencillas recomendaciones, los consumidores pueden maximizar la frescura de sus frutas y verduras, asegurándose de disfrutar de sus beneficios nutricionales por más tiempo.
