El debate sobre la reducción de jornada laboral ha tomado un nuevo giro, con empresarios como Dabiz Muñoz, chef y creador de DiverXO, expresando opiniones que parecen desafiar las nociones promovidas por la ministra de Trabajo, Yolanda Díaz. En un reciente pódcast, Muñoz compartió su experiencia, subrayando que las largas jornadas han sido, en su caso, una elección personal más que una imposición del sector. Contrastó su trayectoria con la idea de que los empleados deben resignarse a trabajar horas excesivas, argumentando que la insostenibilidad del modelo actual radica precisamente en esta coerción.
Muñoz enfatiza que su dedicación laboral ha sido motivada por un deseo de aprender y crecer profesionalmente, y no por una obligación externa. Si bien reconoce que algunos profesionales prefieren un equilibrio entre trabajo y vida personal, apuntó que alcanzar la excelencia en el ámbito gastronómico implica sacrificios. Para el cocinero, la felicidad y la realización personal son clave en su trabajo, y su enfoque refleja una filosofía que no necesariamente exige largas jornadas para ser considerado exitoso. Así, se plantea un dilema en el mundo laboral: ¿deberían los trabajadores optar por la reducción de jornada o aceptar que el camino hacia la excelencia también conlleva largas horas?
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