Dabiz Muñoz, el chef madrileño de 44 años, ha consolidado su posición como uno de los referentes en la alta cocina mundial al ser reconocido como el mejor chef del mundo en los premios Best Chef. Renombrado por su enfoque innovador en la gastronomía, su restaurante insignia, DiverXo, ubicado en el corazón financiero de Madrid, ostenta tres estrellas Michelin y ofrece a sus comensales un viaje culinario único con menús que oscilan entre 300 y 900 euros. A pesar de haber crecido en una familia ajena al mundo gastronómico, Muñoz mostró desde niño un profundo interés por la cocina, lo que lo llevó a formarse en la Escuela de Hostelería de Torrejón de Ardoz y trabajar bajo la tutela de Abraham García, chef de Viridiana.
Además de DiverXo, Muñoz ha expandido su imperio culinario con restaurantes como StreetXo, que explora la creatividad de la cocina callejera, GoXo, que nació durante la cuarentena enfocándose en la comida a domicilio, y RavioXo, centrado en pasta y dumplings. Recientemente, ha capturado la atención del público con la presentación de sus roxcones navideños y una colaboración con Burger King para lanzar hamburguesas de edición limitada. Fuera de la cocina, Dabiz Muñoz es un entusiasta del running, una pasión que no solo le ayuda a mantener la forma física, sino que también nutre su creatividad en la cocina.
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