Todo el mundo ha escuchado hablar de lo bueno que resulta comer frutos secos para las personas. Los especialistas recomiendan consumir frutos secos al menos tres veces por semana, debido a sus grandes beneficios para la salud, pero ¿seguimos los españoles esta regla?
La empresa Deliveroo ha realizado un estudio donde se analiza cuáles son los frutos secos favoritos de los españoles, cuándo los comemos y cómo nos gustan. El estudio también sirve para romper algunos falsos mitos relacionados con los frutos secos, como que engordan o no resultan saludables.
Según el estudio, el 35% de los encuestados toman frutos secos de dos a tres veces por semana, mientras que otro 32% lo hace a diario. Este consumo suele ser estable en el tiempo; de hecho, casi el 70% afirma que los consumen durante todo el año, aunque hay un 15% que aumenta su consumo durante el otoño. Además, un 8% toma frutos secos en épocas en las que necesita energía adicional, como a la vuelta de vacaciones o al iniciar nuevos proyectos.
Hay muchas maneras de consumir frutos secos. Cuando los tomamos solos, el fruto seco más popular es el pistacho: el 34% de los encuestados lo considera su fruto seco favorito y lo come sobre todo como snack o aperitivo. Además, varios estudios confirman sus beneficios para evitar la caída del pelo tan propia de esta estación. En cambio, a la hora de cocinar, el fruto seco preferido de los españoles es la almendra, según el 33 % de los consultados. Las almendras son el ingrediente principal de Aubergine de Bump Green, un plato de berenjenas asadas con crema de almendra picada de praliné y sal de añana. Por su parte, el 42 % de los encuestados afirma que su forma favorita de consumir frutos secos sigue siendo como un tentempié para recuperar fuerzas a media mañana o media tarde.
La principal razón por la que consumimos frutos secos es porque son una fuente de energía muy importante, de acuerdo con el 63 % de los encuestados, mientras que otro 7 % los toma por recomendación médica. Sin embargo, todavía existe bastante desconocimiento respecto a estos productos: casi el 15 % de los encuestados señalan que no se deben consumir en exceso porque no son del todo buenos, mientras que el 7 % cree que engordan. Los frutos secos en sí mismos, consumidos con moderación, son saludables y no engordan. El problema viene cuando les añadimos sal o azúcar, o los procesamos mediante frituras y otros cocinados que disparan su poder calórico y su contenido en grasas saturadas. Por ese motivo, la mejor manera de comer frutos secos es al natural, como hacen el 55 % de los encuestados, o al horno, opción preferida por el 11 %.
