En un rincón del sur de Chile, la leyenda de Canillo emerge como una narrativa rica en simbolismo que se entrelaza con la crítica al Antropoceno, término que describe la época actual de marcada influencia humana en el planeta. Canillo, un niño malinterpretado por su familia como una fuente demoníaca de hambruna, termina por ser arrojado al mar, marcando el inicio de una sequía devastadora. Sin embargo, en un giro que lo redime, Canillo asciende y cubre el sol con una rama de laurel, simbolizando el control destructivo que la humanidad ejerce sobre la naturaleza. Esta antigua leyenda huilliche es retomada en el libro «¿Nos comemos el futuro?» de Sonia Montecino y Cristian Foerster, donde se plantea una reflexión profunda sobre cómo el hambre y el consumo desmedido, encarnados en la figura de Canillo, reflejan las tensiones y paradojas del mundo moderno.

En su obra, Montecino y Foerster exploran el concepto de «gastropolíticas», examinado a través de la práctica chilena de «la once», para abordar temas como la industria alimentaria y el futuro de la humanidad en el contexto del Antropoceno. «La once», una merienda caracterizada por su diversidad, es utilizada como metáfora de inclusión y diálogo, contrastando con prácticas alimentarias más estructuradas. La narrativa desafía a repensar la relación del ser humano con el planeta como un intercambio recíproco y respetuoso, sugiriendo métodos de diálogo como la “Once Huacha” para enfrentar las divisiones y conflictos actuales, incluso en contextos políticos. En esencia, el libro invita a construir un futuro mejor mediante la revisión de nuestras prácticas cotidianas y la manera en que interactuamos con el entorno y con otros.

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