Las Jornadas Micológicas de Guadarrama, celebradas anualmente, ofrecen una experiencia enriquecedora para los amantes de la naturaleza y la gastronomía. Los participantes tienen la oportunidad de adentrarse en los bosques de la Sierra de Guadarrama bajo la guía de expertos micólogos, quienes les enseñan a reconocer diferentes especies de setas, entre ellas boletus, níscalos y setas de cardo. Durante estas jornadas, se imparten talleres en los que se aprenden técnicas para distinguir las setas comestibles de las que son tóxicas, promoviendo así la seguridad y el respeto por el medioambiente.
El evento culmina con una experiencia gastronómica en la que los participantes pueden degustar los hongos recolectados, convirtiendo lo aprendido en los bosques en deliciosos platos preparados por chefs locales. Esta actividad no solo fomenta el conocimiento micológico y el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales, sino que también impulsa el turismo en la región, atrayendo a visitantes apasionados por la micología y la buena cocina. Además, Las Jornadas Micológicas de Guadarrama refuerzan el compromiso con la conservación de los ecosistemas locales, subrayando la importancia de la recolección responsable.
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