En una emotiva ceremonia celebrada en Turín, Italia, el restaurante Maido de Lima ha sido coronado como el mejor del mundo, una distinción que destaca la creciente prominencia de la gastronomía peruana. Liderado por el chef Mitsuharu Tsumura, conocido como Micha, Maido ha escalado rápidamente en la prestigiosa lista «The World’s 50 Best Restaurants», logrando el primer puesto en 2024. Esta victoria marca la segunda ocasión en que Perú ocupa el primer lugar, anteriormente alcanzado por Central, dirigido por Virgilio Martínez y Pía León. Etxebarri, ubicado en Axpe, Vizcaya, alcanzó el segundo puesto y se mantiene como el mejor de Europa, destacándose también por tener al mejor sumiller, Mohamed Benabdallah.
En el contexto mundial, Quintonil en Ciudad de México asegura el tercer puesto, mientras que DiverXO de Madrid se mantiene en el cuarto. La competencia refleja una diversidad geográfica notable, con el danés Alchemist en quinto lugar y Gaggan de Bangkok en sexto como el mejor de Asia. Kjolle, otro restaurante peruano, entró en el noveno puesto en esta lista que reconoce la excelencia culinaria global. España mantiene una fuerte presencia con cuatro destacados, incluyendo Elkano y Enigma. Además, nuevos reconocimientos incluyen el premio al restaurante más sostenible para Celele de Colombia y el de mejor pastelero del año para el parisino Maxime Fréderic. También se destacó a la cocinera tailandesa Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij como la mejor del año.
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