El prestigioso ranking de The World’s Best Burgers, considerado la guía Michelin de las hamburguesas, ha revelado su lista de las 25 mejores hamburguesas del mundo, coronando a la creación de Hundred Burgers como la mejor por segundo año consecutivo. Este restaurante valenciano ha conseguido mantenerse en la cima con su hamburguesa Singular, la cual destaca por una combinación de ingredientes como vaca gallega, queso cheddar, bacon, cebolla caramelizada, crema camembert y una salsa barbacoa especial, todo en un pan “demi-brioche” de elaboración diaria. Hundred Burgers ha superado a la reconocida Pizza Loves Emily de Nueva York y a Holy Burger de Brasil, que ocupan el segundo y tercer lugar respectivamente.
Hundred Burgers es obra de los jóvenes emprendedores Alex González-Urbón y Ezequiel Maldijan, quienes se inspiraron durante un viaje a Estados Unidos en 2017. Desde entonces, han expandido su negocio a cuatro locales en Valencia y tres en Madrid, con planes de abrir un nuevo «parque de atracciones de las hamburguesas». Más allá de su éxito en rankings, la filosofía de la empresa se centra en el orgullo por su producto y la capacidad de mantener precios accesibles, como el de su hamburguesa más cotizada, la Paul Finch, que se elabora con cecina de wagyu y carne de txuleta. La representación española en la lista también incluye al restaurante Soul Coffee Beer de Valencia en el décimo puesto y Briochef de Madrid en el decimoséptimo lugar.
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