La reciente edición del XVII Campeonato Nacional de Tortillas, celebrado en Elche y organizado por la feria Alicante Gastronómica, ha coronado a los mejores exponentes de este plato icónico de la gastronomía española. La tortilla de patatas, una de las delicias más apreciadas tanto por turistas como por locales, ha sido objeto de admiración en este certamen que atrajo a 17 restaurantes de diferentes regiones del país. Mientras que el restaurante O’Cabo de La Coruña se llevó el primer lugar, el madrileño La Falda consiguió un destacado segundo puesto, gracias a la destreza culinaria de su chef, Alejandro Oliveira. Situado en el barrio de Lavapiés, La Falda ha alcanzado notoriedad no solo por su premiada tortilla, sino por su ambiente acogedor que atrae a una clientela fiel.
El chef Oliveira ha desarrollado una reputación bien merecida al convertir a La Falda en un lugar de referencia para los amantes de la tortilla de patatas, poniendo énfasis en la calidad de sus ingredientes y en perfeccionar su técnica. Su receta clásica se ha ganado el favor del exigente jurado, compuesto por figuras destacadas de la gastronomía española como José Gómez ‘Joselito’ y Carme Ruscalleda. Este reconocimiento no solo pone a La Falda en el mapa de la culinaria nacional, sino que también resalta la rica diversidad de interpretaciones de la tortilla de patatas que se pueden encontrar en Madrid. Aunque La Falda ha recibido este reconocimiento, la capital española sigue ofreciendo múltiples opciones para degustar este emblemático plato, con establecimientos como Casa Dani, Juana la Loca y otros, demostrando que el fervor por la tortilla de patatas es abundante y variado.
Leer noticia completa en OK Diario.
