El panettone, un tradicional dulce italiano, se ha consolidado como parte esencial del paisaje navideño en España, equiparándose a clásicos locales como el turrón o el roscón. A pesar de la resistencia de algunos defensores de las tradiciones puramente españolas, el panettone ha encontrado su lugar en los supermercados y panaderías del país durante las festividades. Este fenómeno no es coyuntural; su popularidad sigue creciendo, reflejando una tendencia de apertura hacia la incorporación de manjares internacionales en los festejos navideños españoles. La presencia del panettone es tan fuerte que sería difícil imaginar unas fiestas sin su característico sabor.
Recientemente, el panadero Tonatiuh Cortés, conocido por ser el propietario de la panadería Suca’l en Barcelona, y quien ganó la Copa del Mundo de Panettone, ha evaluado a ciegas varias marcas de panettone con chocolate, confirmando su autoridad en este dulce. Entre las marcas evaluadas en su cata se encuentran Eroski, Loison, El Corte Inglés, Augusta, Favorina, Gran Ducale, Bonifanti, Hacendado y Bauli. Cortés, cuya reputación en la materia se consolidó tras ganar el premio al mejor panettone de España en 2019, ofrece su veredicto sobre estas marcas, lo que puede guiar a los consumidores en sus decisiones de compra durante la temporada navideña.
Leer noticia completa en El Pais.
