Hay recetas que, una vez probadas, se convierten en elementos indispensables de nuestro recetario. Eso es precisamente lo que ocurrirá cuando disfruten de esta exquisita receta de merluza rellena de jamón Legado Ibérico. Este plato es ideal para ocasiones especiales y para sorprender a sus invitados con una elaboración digna de cualquier restaurante con Estrella Michelin.
La merluza es uno de los pescados blancos más nutritivos, caracterizado por su sabor suave. Al combinarla con el jamón, se obtiene un sabor único y delicioso que complacerá a todos los paladares. A continuación, explicamos cómo preparar esta receta que promete ser un éxito en cualquier mesa.
Ingredientes para preparar merluza rellena de jamón
Antes de comenzar, es esencial conocer los ingredientes necesarios para cuatro porciones de este plato. Todos son accesibles y fáciles de encontrar en cualquier supermercado:
- 1 merluza de aproximadamente 1,5 kg
- 150 gramos de jamón Legado Ibérico
- 2 briks de nata líquida para cocinar
- Leche
- Queso rallado al gusto
- Sal
- Mantequilla
Como sugerencia de acompañamiento, los espárragos verdes resultan una opción excelente.
Pasos para preparar la merluza rellena
El primer paso es relativamente sencillo, especialmente si solicitamos al pescadero que nos limpie completamente la merluza, dejándonos solo los lomos. Esto garantizará que no haya espinas molestas en el plato final.
Con los lomos listos, se les deberá añadir una pizca de sal, recordando no excederse ya que el jamón aportará el sabor necesario. En una fuente para horno, se colocará uno de los lomos de merluza y, sobre él, se dispondrá el jamón Legado Ibérico en trozos pequeños para facilitar su ingesta posterior. Sobre el jamón, se colocará el otro lomo de merluza.
En un cazo, se calentará la nata para cocinar, añadiendo gradualmente el queso rallado para que se integre bien. Se debe probar la mezcla hasta alcanzar el sabor deseado. Si la salsa resulta demasiado espesa, se puede aligerar con un poco de leche. Añadir una pizca de sal al final.
Con la salsa lista, se cubrirá el pescado con ella. Por encima, se puede agregar más queso rallado para que se gratine, logrando un sabor más intenso. Con todo listo, se introducirá en el horno, previamente calentado a 180 grados, durante 30 o 40 minutos.
Para acompañar este delicioso plato, los espárragos verdes son una elección perfecta. Preparados a la plancha con un poco de sal serán más que suficientes para complementar la merluza rellena.
¿Qué les parece esta receta? Los invitamos a probarla y a compartir sus comentarios. ¡Estamos ansiosos por conocer sus impresiones!
