En pleno invierno, cuando las temperaturas bajan y los días se tornan grises, la cadena madrileña Viena Capellanes se convierte en aliada de quienes buscan no solo calidez, sino también bienestar a través de la alimentación. La cadena ha puesto en marcha una iniciativa que hace hincapié en la importancia de los platos calientes y nutritivos para mantenerse hidratado, incluso en la temporada más fría del año.

Aunque el término «hidratación» suele vincularse a las altas temperaturas del verano y al consumo de agua fría, Viena Capellanes subraya que el invierno también presenta desafíos en este sentido. Por ello, ha elaborado una serie de recetas que destacan por su capacidad de aportar líquidos esenciales y nutrientes, aprovechando las bondades de las frutas y verduras de temporada.

Entre las propuestas más innovadoras está la crema de zanahoria asada con naranja sanguina y comino la cual mezcla a la perfección sabores dulces y cítricos, proporcionando una experiencia sensorial envolvente. No queda atrás la sugerencia de postre de gelatina de mandarina con agua de azahar, que no solo es ligera y refrescante, sino que también actúa como un digestivo perfecto para esta época del año.

El menú diseñado por Viena Capellanes también ofrece la compota de pera infusionada con chai y un smoothie templado de calabaza asada y naranja, así como una sopa miso con verduras de temporada. Estas opciones no solo son un deleite para el paladar, sino que también cumplen la función de mantener una adecuada hidratación en días en los que el agua fría pasa a segundo plano.

La cadena pone especial énfasis en las virtudes de utilizar productos de temporada, que aseguran un mejor sabor y aportan una mayor cantidad de agua, vitaminas y minerales necesarios en estos meses. La calabaza, zanahoria y coliflor encabezan la lista de verduras preeminentes, mientras que las frutas como la mandarina y el caqui destacan por su valor nutricional.

Con estas recetas, Viena Capellanes sigue consolidando su compromiso por promover una alimentación equilibrada que demuestre que cuidarse en invierno y disfrutar de una comida deliciosa no son conceptos opuestos. La cadena se presenta así como una opción para disfrutar de alimentos reconfortantes, permitiendo a los comensales preservar su bienestar incluso en condiciones climáticas adversas.