El Miércoles de Ceniza, que se conmemora el 18 de febrero, marca el inicio de la Cuaresma en el calendario católico, un periodo de cuarenta días previo a la Semana Santa dedicado a la reflexión y la penitencia. Esta fecha invita a los fieles a reconocer sus pecados y fragilidades, mientras buscan la mejora personal y el perdón divino. En este contexto, comienza la práctica de abstenerse de consumir carne, tanto roja como blanca, los viernes de Cuaresma para todos aquellos mayores de 14 años.
La tradición del Miércoles de Ceniza se remonta a prácticas penitenciales hebreas, donde la ceniza simbolizaba el arrepentimiento. Con el tiempo, esta costumbre se integró en el cristianismo, permitiendo la imposición pública de ceniza como un signo de identificación para quienes habían cometido faltas graves. Durante la eucaristía, un sacerdote impone una cruz de ceniza en la frente de los feligreses mientras pronuncia frases que recuerdan la condición mortal del ser humano. Cada año, la fecha del Miércoles de Ceniza varía, estando determinada por el comienzo de la Pascua, que este 2023 inicia el 29 de marzo.
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