Corea del Sur ha puesto sus ojos en España con la firme intención de consolidar su prestigio gastronómico en el país, aprovechando el marco otorgado por la prestigiosa feria Alimentaria 2026. Organizada por Korea Agro-Fisheries and Food Trade Corporation (aT), la exposición coreana busca enamorar a los paladares españoles, quienes ya se sienten cautivados por el fenómeno Hallyu, una ola cultural que incluye el auge de los K-dramas, el cine coreano y, por supuesto, la música K-pop.
Este fervor cultural ha despertado el apetito por los sabores exóticos de Corea, siendo populares productos como el Kimchi, los Corndogs, el Tteokbokki y el Gimbap. Con esto en mente, el pabellón coreano en Alimentaria 2026 apunta a liderar las nuevas tendencias gastronómicas, consolidando su presencia y ofreciendo una perspectiva auténtica y innovadora de su cocina.
La representación coreana contará con la participación de 10 pequeñas y medianas empresas (PYMES), deseosas de establecer vínculos sólidos con socios estratégicos en el mercado español. Minh Chun, director de la oficina de la corporación en Francia, destaca la longeva relación que mantienen con la feria: “Llevamos participando en esta feria más de 10 años. El mercado español posee un potencial extraordinario para los productos alimenticios coreanos y esperamos que este regreso genere valiosas oportunidades de negocio”.
Uno de los momentos más esperados de la feria será la colaboración del chef español Santiago Font, maestro de la fusión culinaria, quien demostrará la versatilidad de los ingredientes coreanos en la conjunción con platos tradicionales españoles. Entre sus creaciones destacan una tortilla con Kimchi salteado, salmorejo con un toque de aceite de Gochujang, crema catalana infusionada con Yuja y mató acompañado de sirope de ciruela coreana. Estas propuestas no solo exponen la inventiva en la cocina, sino que también abren un diálogo cultural a través del arte gastronómico.
Además, los asistentes disfrutarán de sesiones de cocina en vivo y degustaciones a las 12:00 y a las 16:00 horas diariamente, donde podrán saborear estas interesantes combinaciones. Para aquellos interesados en profundizar en la cultura alimentaria coreana, el pabellón ofrecerá una selección de productos en tendencia global, como alimentos fermentados, aperitivos icónicos y delicias marinas ricas en nutrientes.
La feria Alimentaria 2026 promete ser un punto de inflexión para la gastronomía coreana en España, atrayendo a importadores, grandes cadenas de distribución y gerentes de compras que muestran interés en diversificar su oferta con productos de Corea. Este acercamiento no solo busca expandir el alcance de la cocina coreana, sino también establecerla como un referente culinario en el mercado global.
