En el corazón del barrio de Chamartín, el Mercado de Prosperidad se vistió de gala para recibir una de las actividades más esperadas del carnaval madrileño: ‘La sardina de carnaval’. Este evento, organizado por el Ayuntamiento de Madrid a través del Área de Economía, Innovación y Hacienda, no solo busca resaltar el valor gastronómico de la sardina, sino también promover el comercio de proximidad en la capital.
La actividad contó con la presencia de Yolanda Estrada, concejala de Chamartín, quien no perdió la oportunidad de participar en el showcooking llevado a cabo por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE). Durante la demostración, los chefs presentaron un abanico de opciones culinarias que destacaban tanto por el uso de sardinas en propuestas dulces como en saladas, capturando la atención y el paladar de los presentes.
Pero ‘La sardina de carnaval’ va más allá de un simple encuentro culinario. Se integra en la 5ª edición de la Ruta de la Sardina, que este año reúne a un centenar de comercios madrileños. Cada establecimiento ofrece una propuesta única en torno a este pescado, invitando a los vecinos y turistas a descubrir los sabores de Madrid a través de un recorrido gastronómico.
Durante el evento, Estrada expresó su entusiasmo y acogió con agrado la participación ciudadana, destacando la capacidad de estos eventos para dinamizar la vida en los mercados municipales. “Chamartín vuelve a llenarse de sabor y experiencias gastronómicas en sus mercados, pastelerías y restaurantes», afirmó la concejala, subrayando la importancia del comercio local.
Con cada edición, la Ruta de la Sardina refuerza su compromiso con el comercio de proximidad, permitiendo a los madrileños redescubrir su ciudad desde una perspectiva gastronómica. Este año, el evento promete ser un viaje culinario inolvidable, recorriendo los barrios a través del gusto y la tradición. El Ayuntamiento de Madrid no solo apuesta por la innovación y dinamización económica, sino también por preservar las costumbres que hacen de la capital un lugar vibrante y lleno de vida.
