En una celebración que ha sabido aunar tradición y futuro, el Panel Nacional de Catadores de Miel ha premiado las mejores cosechas del año en un certamen que ha puesto de relieve la riqueza apícola de la Comunidad de Madrid. Más de 40 muestras de miel fueron analizadas por el jurado, que seleccionó las sobresalientes en las categorías de Mieles Claras, Ámbar y Oscura.
Ángel Gismero Pérez, vecino de Los Santos de la Humosa, se alzó con el primer premio en Mieles Claras, seguido de José Julio de Mingo, de Anchuelo. En la clase Ámbar, la destreza de Jonathan Varela de Villar del Olmo se llevó el reconocimiento máximo, mientras que Elisabet Arroyo, también de Villar del Olmo, obtuvo un meritorio segundo lugar. Por otro lado, en la categoría Oscura, José Ilaxacondor de Bustarviejo y Fernando Robles de Oteruelo del Valle se destacaron por la calidad de sus productos, logrando el primer y segundo puesto, respectivamente.
La apicultura en Madrid no solo preserva un oficio ancestral, sino que sostiene un ecosistema productivo compuesto por 624 apicultores y 17.111 colmenas, que en 2023 alcanzaron una producción de 253 toneladas de miel. Esta práctica, además de ser vital para la biodiversidad gracias al papel polinizador de las abejas, es un pilar económico importante para las zonas rurales, promoviendo empleo y cohesión social.
Consciente de los desafíos como la reducción en el número de abejas, el Gobierno regional, en colaboración con Apiscam, ha intensificado sus esfuerzos en promover el sector. Así, la reciente feria que ha combinado gastronomía, naturaleza y tradición, ha reunido a productores, distribuidores y asociaciones, brindando un espacio para el aprendizaje y la celebración del saber hacer apícola.
Los asistentes no solo degustaron las reputadas mieles, sino que también disfrutaron de actividades como la proyección de documentales sobre la elaboración de este manjar, talleres familiares y demostraciones culinarias a cargo de la Asociación de Restauradores del municipio. Además, las charlas técnicas abordaron temas cruciales como la innovación y sanidad en la apicultura y estrategias para el cuidado del entorno natural.
Este evento no solo ha servido para reconocer la excelencia en la producción de miel, sino que ha reforzado el compromiso de la región con el fortalecimiento de un sector clave para el equilibrio ecológico y el desarrollo rural sostenible.
