En noviembre, el precio de la carne de porcino mostró una leve disminución del 0,1% en comparación con el mes anterior, marcando el primer descenso intermensual desde enero. Este dato, proporcionado por el Índice de Precios de Consumo (IPC), destaca una tendencia en el mercado de carnes, donde el porcino es la única categoría que registró una caída en noviembre. En contraste, otras carnes como el vacuno, el ovino y la carne de ave experimentaron aumentos en sus precios, con el vacuno subiendo un 1,8%, el ovino un 0,7% y la carne de ave un 0,5%.

En términos anuales, aunque la carne de cerdo ha visto un incremento del 1,3% en comparación con noviembre de 2022, este aumento es el más moderado en más de un año. La situación se complica aún más con la aparición de un brote de peste porcina africana en Cataluña, confirmado el 28 de noviembre con el hallazgo de un jabalí infectado. Este brote podría tener implicaciones significativas en la producción y el mercado de la carne, en un momento en que el encarecimiento de otras carnes es notable, como el vacuno, que ha subido un 18%, mientras que el ovino y la carne de ave también han experimentado aumentos significativos.

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