En un esfuerzo por promover una alimentación más saludable y sostenible en los centros escolares, el ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, ha anunciado un avance en la normativa de comedores escolares durante su reciente visita a València. El Real Decreto de Comedores Escolares, que está en proceso de elaboración, establecerá que al menos el 45% de las raciones de frutas y hortalizas deben ser de temporada y un mínimo del 5% del gasto mensual de cada comedor escolar se destine a la compra de productos ecológicos.
La declaración fue realizada tras la visita del ministro al Programa Horta Cuina, una iniciativa premiada que promueve la alimentación saludable y sostenible en los colegios a través del uso de productos frescos y locales. Este proyecto, liderado por el Centro de Estudios Rurales y Agricultura Internacional (CERAI), recibió el reconocimiento «Activistas por el Futuro 2024» y ha demostrado el impacto positivo de incorporar hábitos alimenticios ecológicos y locales en las escuelas.
Bustinduy resaltó que esta nueva normativa no solo mejorará la salud de los estudiantes, sino que también beneficiará a los agricultores y productores locales asegurando salarios justos y reduciendo la contaminación y el desperdicio. Este intento de garantizar una mejor alimentación en las escuelas es especialmente relevante a la luz de un reporte reciente del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria, que indica el incumplimiento de las recomendaciones mínimas en el uso de productos de temporada y ecológicos en muchos centros.
La visita del ministro incluyó un recorrido por el galardonado huerto de SAiFRESC, reconocido por la Unión Europea como el mejor minorista de alimentos ecológicos, y una inspección en el CEIP Benimàmet, uno de los colegios donde se aplica el Programa Horta Cuina. En ambos lugares, Bustinduy observó de cerca cómo se implementan prácticas alimenticias más sostenibles.
Además del enfoque en frutas y hortalizas, el Real Decreto también propondrá la eliminación de bebidas azucaradas y limitará los alimentos ultraprocesados e hipercalóricos en los menús escolares. Se aumentará además la presencia de legumbres y cereales integrales, y se promoverá el uso de productos de cercanía para facilitar circuitos cortos de producción que incentiven economías locales y productos de calidad.
La semana del Día Mundial de los Derechos del Consumidor ha servido como escenario perfecto para que Bustinduy reivindicara la importancia de garantizar una dieta equilibrada a todos los estudiantes, especialmente aquellos provenientes de familias vulnerables. Inspirándose en el estudio ALADINO de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) que destacó la persistencia de problemas de sobrepeso y obesidad infantil en familias de menores ingresos, el ministro subrayó que esta medida también busca combatir esta desigualdad y proporcionar acceso universal a comidas saludables y de calidad.
En su intervención, Bustinduy agradeció la contribución del CERAI en el desarrollo del Programa Horta Cuina y su compromiso con una transición ecológica justa, reiterando el objetivo del Gobierno de asegurar que cada niño y niña tenga acceso a alimentos nutritivos, independientemente de la situación económica de sus familias.
Fuente: Ministerio de Consumo
