En el corazón del icónico barrio de Malasaña en Madrid, emerge un novedoso concepto culinario que promete revolucionar el mundo de la comida rápida sin sacrificar la calidad ni el sabor. Brodis, un restaurante que ha capturado la atención de los aficionados a la gastronomía urbana, se erige como una reinvención del kebab, ofreciendo una experiencia fresca y vibrante para aquellos que buscan algo más que lo convencional.
Lo que distingue a Brodis de los kebabs tradicionales son sus intrigantes «rollos». Estos se elaboran con un exquisito pan libanés, que envuelve una selección meticulosamente preparada de ingredientes premium. Los clientes pueden elegir entre pollo o ternera, ambas carnes asadas con una misteriosa receta que ha sido un tesoro familiar durante generaciones. Estos rollos se acompañan de arroz tostado y una variedad de verduras crujientes, que incluye lechuga, tomate, lombarda y pepino encurtido, todos tratados en las cocinas del local para garantizar la autenticidad del sabor. Culminando esta propuesta está una salsa blanca, exclusiva de la casa, que une todos los componentes en una sinfonía de sabores. Para los que prefieren evitar el pan, Brodis también ofrece la opción de disfrutar de los ingredientes «sin rollo», presentados elegantemente en un plato.
Además de sus emblemáticos rollos, Brodis ha perfeccionado una selección de entrantes que celebran la tradición mediterránea. El falafel artesano bañado en salsa tahini y el tabulé, una ensalada de couscous refrescante con toques de tomate, cebolla roja y hierbas frescas, destacan en su carta. También, los hummus caseros, disponibles en sus variantes de garbanzo y calabaza con mango, realzan los sabores auténticos y aportan un toque único que refleja las raíces familiares del restaurante.
El éxito de Brodis radica en su dedicación a la maestría culinaria. Absolutamente todo, desde las salsas hasta los encurtidos, es producido de manera artesanal en el mismo restaurante, asegurando una calidad incomparable en cada plato. Este enfoque no solo promueve sabores genuinos, sino que también fomenta una alimentación más sana, libre de los procesos industriales.
Con un diseño del local que invita a la comodidad y al disfrute, Brodis está pensado tanto para el comensal que pasa a llevar como para quienes desean disfrutar del ambiente dentro del restaurante. El moderno y acogedor espacio, combinado con un ingenioso sistema de embalaje que mantiene la frescura de los alimentos, hace de Brodis un lugar perfecto para compartir momentos con amigos o disfrutar de un merecido descanso durante la jornada laboral.
Brodis no es simplemente un lugar para calmar el hambre. Es un espacio que irradia energía positiva, convirtiendo cada visita en una experiencia inolvidable. Con su oferta de «rollos honestos y sabrosos» y su atmósfera acogedora y moderna, Brodis se posiciona como un nuevo punto de referencia para quienes buscan deleitar su paladar sin comprometer su bienestar. Invitando a ser parte de esta innovadora propuesta, Brodis convierte cada comida en un evento especial, resaltando el compromiso con la calidad, la frescura y la originalidad.
