La diabetes es una enfermedad que cada vez afecta a un mayor número de personas en nuestro país. Se estima que 5,3 millones de individuos padecen esta condición, lo cual subraya la importancia de una correcta educación diabetológica y una adecuada alimentación para evitar complicaciones. En particular, es crucial prestar atención a la ingesta de hidratos de carbono y, específicamente, al consumo de pan. Estudios han demostrado que el pan integral puede ayudar a regular el índice glucémico, favoreciendo un mejor control de la diabetes.
El pan es conocido por proporcionar hidratos de absorción lenta, fundamentales para mantener constante el índice glucémico. Expertos en salud recomiendan una dieta balanceada y saludable, que incluya pan integral en el caso de los pacientes con diabetes. La evidencia científica apoya la inclusión de una mayor proporción de carbohidratos procedentes de cereales de grano completo, ya que su consumo está asociado con un menor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.
Según un estudio reciente de la Universidad Complutense de Madrid sobre hábitos alimentarios, un 37,1% de la población ya reconoce los beneficios del pan y los cereales integrales para el bienestar de las personas con diabetes. Esta concienciación es un paso importante en la batalla contra este creciente problema de salud pública.
El pan integral presenta un índice glucémico inferior al de las variedades elaboradas con harina blanca, lo que significa que su consumo no provoca picos elevados de glucosa en sangre y, por ende, disminuye la demanda de insulina. Además, la fibra presente en el pan integral promueve la secreción de insulina, ayudando a regular la cantidad de azúcar en sangre y reduciendo el riesgo de padecer diabetes tipo 2. Según la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), la ingesta diaria de 45 gramos de alimentos elaborados con harinas integrales puede contribuir a disminuir la probabilidad de desarrollar esta enfermedad y también reduce el riesgo de cáncer de colon.
Con el objetivo de aumentar la visibilidad y la importancia de estas medidas, el 14 de noviembre se conmemorará el Día Mundial de la Diabetes bajo el lema “Mujer y diabetes”. La Fundación para la Diabetes y la Asociación de Diabetes de Madrid organizan en torno a este día la 6ª Carrera y Caminata Popular por la Diabetes y Expo Diabetes, programada para el 19 de noviembre en el Parque del Oeste de Madrid.
Esta edición busca concienciar sobre la elevada cifra de personas con diabetes en España, especialmente entre las mujeres mayores. Casi un 30% de las españolas entre 61 y 75 años padecen esta enfermedad, y el porcentaje se eleva al 41,3% en las mujeres mayores de 75 años.
Por primera vez, la iniciativa Pan Cada Día participará en este evento, que espera reunir a unos 4.000 participantes. Con su presencia, se pretende subrayar la importancia del pan y los cereales en una dieta equilibrada para personas con diabetes. Las inscripciones para este evento deportivo-solidario pueden realizarse a través de la página web www.mueveteporladiabetes.org y en la planta de deportes de El Corte Inglés de Nuevos Ministerios.
