En el corazón de Oviedo, Asturias, se celebra una de las festividades gastronómicas más emblemáticas de España: el Desarme. Esta tradición, que remonta al año 1836, conmemora el banquete ofrecido a los combatientes de la guerra carlista al llegar a la ciudad. Cada 19 de octubre, Oviedo se transforma en un festín culinario y cultural, donde los bares y restaurantes se visten de gala para servir el célebre menú del Desarme. El plato estrella, garbanzos con bacalao y espinacas, es acompañado por callos a la asturiana y arroz con leche, atrayendo a más de 100,000 personas dispuestas a degustar estas delicias. La festividad está reconocida como la más antigua de su tipo en España, manteniendo vivas tanto la tradición como la esencia de la región.
La celebración se extiende desde el 17 al 27 de octubre de 2024, ofreciendo una experiencia única no solo en la gastronomía, sino también en actividades culturales como recreaciones históricas, desfiles y ofrendas florales. Más de 70 restaurantes se han sumado a la preparación de tapas y montaditos que incluyen los ingredientes del menú oficial, haciendo las delicias de locales y turistas. Dentro de los hogares asturianos, el ambiente es igualmente festivo, con familias y amigos reuniéndose en torno a la mesa para celebrar. El Desarme es un testimonio de la conexión estrecha entre la cultura, la historia y la gastronomía en Asturias, un evento que no solo honra el pasado, sino que también refuerza los lazos comunitarios a través de la comida y la celebración.
Leer noticia completa en 20minutos.
