El emblemático espacio de Platea Madrid fue hoy el escenario de la inauguración de la novena edición del Día de la Hostelería, un evento que destaca la importancia vital de este sector en la economía y el tejido social de España. La celebración, organizada por Makro y la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), contó con la presencia del alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, quien estuvo acompañado por la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo.
Durante la jornada, se puso de relieve la estrecha colaboración entre el Ayuntamiento de Madrid y el sector hostelero, una relación que ha sido reconocida y valorada por las entidades organizadoras del evento. Martínez-Almeida enfatizó el compromiso del Consistorio para seguir apoyando a la hostelería, en reconocimiento a todo lo que esta representa para la ciudad como parte integral de la «Marca Madrid».
El alcalde aprovechó la ocasión para elogiar a los trabajadores del sector hostelero, describiéndolos como «parte de nuestro modo de vida, de cómo entendemos la vida los españoles y los madrileños». Hizo hincapié en el impacto positivo del sector no solo en la economía, sino también en su papel como impulsor del empleo y su destacada contribución a la rica cultura gastronómica que caracteriza a España.
El Día de la Hostelería se presenta como un tributo a una profesión que trasciende la mera actividad económica, siendo considerada un pilar fundamental en la innovación gastronómica del país y un reflejo fiel de la tradición y modernidad que define la identidad española. En este sentido, la gastronomía se posiciona como «punta de lanza de la innovación en España», tal y como subrayó Almeida en su intervención, subrayando la importancia de continuar fortaleciendo este vínculo entre instituciones y sector privado para el beneficio mutuo y el desarrollo continuo de la ciudad de Madrid.
