Alcalá de Henares se prepara para deleitar a los amantes de la buena mesa con la 39ª Semana Gastronómica de la Cocina Creativa, un evento que marca el inicio del calendario de Alcalá Gastronómica – Fomentur este año. Del 3 al 9 de febrero, la localidad complutense se convertirá en un epicentro culinario, reuniendo a 23 restaurantes locales que han diseñado menús únicos que fusionan la tradición con la innovación, resaltando la calidad y creatividad que caracterizan a la cocina alcalaína.
Durante estos días, los comensales podrán disfrutar de menús exclusivos, algunos de ellos acompañados de maridaje, disponibles a un precio fijo en los restaurantes participantes. Sin embargo, es importante destacar que se requiere reserva previa para asegurar un lugar en este festival gastronómico que promete ser una experiencia inolvidable. La Semana Gastronómica, junto con las Jornadas Cervantinas de octubre, se ha consolidado como uno de los eventos más destacados organizados por la asociación de restaurantes presidida por José Valdearcos, quien también dirige el área de Bebidas y Alimentos del Parador de Alcalá.
La multifacética oferta culinaria de esta edición garantiza momentos memorables para todos los paladares. Desde establecimientos de cocina tradicional hasta aquellos con influencias internacionales o especializaciones en productos concretos, la diversidad es un elemento esencial que asegura una experiencia singular en cada uno de los restaurantes asociados.
La importancia de este evento no pasó desapercibida durante la reciente Feria Internacional de Turismo (FITUR), donde la primera teniente de alcaldesa y concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, invitó tanto a residentes como a visitantes a disfrutar de los avances culinarios de los restaurantes de Alcalá de Henares, manifestando su entusiasmo por el «show cooking» que se llevó a cabo durante la feria.
El talento de los chefs locales quedó en evidencia desde el primer día en Ifema, cuando el Parador de Alcalá y Encín Golf presentaron creaciones como las ‘Zamburiñas, compota de lima y alioli de pomelo’ y el ‘Solomillo de cerdo ibérico sobre crema de patata trufada y manzana Granny Smith caramelizada’. Al día siguiente, los restaurantes Ki-Jote y Santissimo deleitaron a los asistentes con platos como el ‘Huevo morado con gamba frita y mahomostaza’ y el ‘Panciotti relleno de vieras y langostinos con salsa americana casera’. Finalmente, Plademunt cerró la jornada con una «Menestra de verduras aromatizadas con limón encurtido» y su «Crema de naranja especiada».
Con este evento, Alcalá Gastronómica – Fomentur reafirma su compromiso con la excelencia culinaria y la promoción de la gastronomía local como un atractivo turístico y cultural clave para la ciudad. Los interesados en conocer más sobre la oferta pueden consultar el folleto con los menús de cada restaurante participante en el sitio web de Ayuntamiento de Alcalá de Henares.
