La Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares se ha convertido este jueves en el epicentro de la gastronomía local al acoger la presentación de la XI edición del Certamen ‘Alcalá Gastronómica’. Organizado por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Alcalá de Henares, el evento cuenta con la participación de 16 establecimientos que han presentado sus platos al jurado.
La presentación del certamen contó con la presencia de Isabel Ruiz Maldonado, teniente de alcaldesa y concejala de Turismo, quien destacó la creciente relevancia de Alcalá en el turismo gastronómico. Ruiz Maldonado agradeció la labor de la asociación Alcalá Gastronómica, presidida por José Valdearcos, y de la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá, dirigida por Miguel Ángel del Corral.
La competencia se intensificará en la Gala Final, donde se seleccionarán los tres mejores platos entre los 10 finalistas. La ceremonia, que se celebrará en el Salón de Plenos del Ayuntamiento, contará también con la entrega del Premio Cervantes Gastronómico a la reconocida cocinera Pepa Muñoz, destacando su contribución al desarrollo turístico y cultural tanto a nivel nacional como internacional.
Entre el 24 y el 26 de septiembre, los ciudadanos y visitantes podrán disfrutar de la creatividad y conocimiento culinario de los participantes del certamen en diversos restaurantes de la ciudad. Establecimientos como Nino, Eximio, Plademunt Restaurante Imaginario y Laventae – Hotel PCM Forum Alcalá, entre otros, servirán como escenario de una experiencia gastronómica que subraya el valor culinario de la región.
Este certamen no solo celebra la alta gastronomía, sino que también refuerza el posicionamiento de Alcalá de Henares como un destino de referencia. Ruiz Maldonado subrayó que la innovación y calidad son pilares fundamentales para el desarrollo turístico de la ciudad, posicionándola como un referente en el mapa gastronómico.
