En el vibrante barrio del Born de Barcelona, ha abierto sus puertas Sucre Cremat, la primera tienda dedicada exclusivamente a la crema catalana para llevar. Inspirados por el éxito de locales que ofrecen tiramisú y pasteles de Bélem en ciudades como Roma y Lisboa, Sofía Fortuna y Mario Quintero han traído este emblemático postre catalán más cerca de los turistas y locales por igual. Elaborada diariamente, la crema catalana de Sucre Cremat destaca por el tradicional toque del azúcar quemado en el momento, a menudo acompañada de un crujiente carquinyoli. Con ingredientes de origen local, como leche de Llet Nostra y huevos de L’Ou de l’Estany, la tienda ofrece también variantes modernas con toppings como pistachos y crema de galleta Lotus.
Ubicada estratégicamente cerca de la iglesia de Santa Maria del Mar, Sucre Cremat se presenta como un nuevo punto de referencia gastronómica en Barcelona. Los propietarios, ambos vinculados al prestigioso Grupo Quibuch, han decidido compartir su amor por la cultura catalana a través de esta iniciativa. A pesar de su enfoque contemporáneo, han conservado la esencia del postre con una receta que combina canela, piel de limón y un toque único de naranja. Con un tarro de crema catalana priced a 5 euros, la tienda no solo busca atraer a los visitantes de la ciudad, sino también fomentar una tradición culinaria que, hasta ahora, se encontraba principalmente en los restaurantes. El establecimiento, que exhibe una receta paso a paso en una de sus paredes, espera convertirse en una parada obligada para los amantes del dulce en Barcelona.
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