España es reconocida mundialmente por la calidad de sus vinos, posicionándose como uno de los países productores más destacados. Sin embargo, lejos de la península ibérica, México ha comenzado a ganar terreno en la industria vitivinícola con una variedad de vinos que prometen sorprender a los paladares más exigentes. En este artículo, exploramos cinco vinos mexicanos que merecen ser degustados.
En regiones como Baja California, Querétaro y Zacatecas, la vendimia se realiza durante las últimas semanas de julio y las primeras de agosto, una diferencia notable con la cosecha española. Estas zonas son la cuna de una amplia gama de vinos, desde tintos y blancos hasta dulces y espumosos, ofreciendo opciones para todo tipo de gustos.
Noble Cru
El Noble Cru es una creación de la vinícola Solar Fortún, ubicada en el Valle de Guadalupe, Baja California. Este vino sobresale por sus intensas notas a cereza, tocino ahumado, maderas y tabaco, ideal para acompañar con cortes de carne y asados. Se elabora con una mezcla de uvas Mourvedre, Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot, madurando durante 14 meses en barricas de roble francés.
Paréntesis
Proveniente del Valle de Guadalupe, el Paréntesis de Tintos Nueva Era destaca como uno de los pocos vinos mexicanos con predominancia de la uva Carignan, complementada con un 10% de Cabernet Sauvignon. Este vino, con una graduación de 13%, presenta intensas notas a frutos rojos, canela y vainilla. Es el acompañante perfecto para platillos mexicanos como enchiladas, cecina o carnes salteadas.
Helios
La vinícola AlXimia nos trae Helios, un vino blanco descrito como una mezcla elemental de “aire y fuego”. Elaborado con 100% Grenache blanco, Helios ofrece aromas frutales a peras, manzanas y cítricos, alcanzando un porcentaje de alcohol del 13.5%. Idealmente se marida con quesos, platos de mariscos o como aperitivo.
Casa Grande Gran Reserva
Desde el Valle de Parras en Coahuila, Casa Madero presenta su Casa Grande Gran Reserva. Este vino madurado durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés combina un 70% de Cabernet Sauvignon y un 30% de Shiraz. Con su color rojo purpúreo y cuerpo aterciopelado, despliega aromas a frutos rojos, tabaco y vainilla. Perfecto para maridar con cortes de carne y platos contundentes como guajolote con mole negro.
Tierra Adentro Syrah
Elaborado en Zacatecas, el Tierra Adentro Syrah es un vino tinto con un color intenso y 13.6% de alcohol. Se madura en dos tipos de barricas durante 12 meses, en una proporción de 75% roble americano y 25% roble francés, otorgándole complejos aromas a frutos rojos, maderas y especias variadas. Ideal para acompañar carnes rojas como cabrito y cordero.
La temporada de la vendimia es una oportunidad incomparable para disfrutar de los mejores vinos mexicanos y conocer más sobre esta bebida tan especial. Optar por vinos nacionales no solo promueve el consumo local, sino que también apoya a los productores y trabajadores del sector, mejorando la reputación de los productos mexicanos tanto dentro como fuera del país.
